Gdansk – Szeroka stræti

Szeroka stræti í Gdańsk

Szeroka stræti, samsíða Święty Ducha stræti, hleypur beint að norðan, frá Sobieski minnisvarðanum, til suðurs teygir það sig allt að Żuraw. Frægasti hluturinn, laða að frá 1598 r. sælkerar og sybarít er veitingastaðurinn Pod Łososiem (Breiður 51/54, í síma.3017652) framreiðir frábæran grillaðan lax.

Dom Pod Łososiem

Stórt skilti úr tré með mynd af laxi, sem brann í síðasta stríði, það vakti ekki aðeins áhugamenn um frábæra matargerð, en einnig unnendur hins frábæra Golden Gdańsk Vodka (Goldwasser), hvaða merki var hérna. Dularfulla uppskrift göfugs drykkjar, þar sem gullflögur fljóta, fært til Gdańsk Hollendinginn Ambrose Vermollen, rekinn frá heimalandi sínu vegna menningarhyggju. Hann fékk leyfi frá borgarfulltrúum til að framleiða vodka, og erfingjar hans stofnuðu sitt eigið taverna við Szeroka stræti, án þess að fara framhjá hvaða heimsóknir til borgarinnar voru ógildar. Hingað komu frægir ferðalangar, sjómenn, skjaldarmerki, stjórnarerindrekar, listamenn, heimspekingar og ferðamenn. Varúð! Það eru nokkuð há verð hérna. Hægt er að gera langan biðtíma eftir framkvæmd pöntunarinnar enn skemmtilegri með því að dást að silfurbúnaði frá 18. öld á veitingastaðnum, líkön af seglskipum og myndum af gamla Gdańsk.

Læknar

Fyrsta vel heppnaða magaaðgerðin, skráð í sögu læknisfræðinnar, framkvæmt í 1635 r. Daniel Schwabe læknir í Gdańsk. Ákveðinn maður, sem sagt vinur Władysław IV konungs, að sýna félaga sínum töfrahæfileika sína, hann gleypti óvart hnífinn. Schwabe fór í aðgerð á honum og sjúklingurinn lifði vel í mörg ár. Það hefur alltaf verið vinna fyrir lækna í Gdansk, vegna þess að tíðir bardagar eru í krám og í höfn, og ekki mjög holl Gdansk matargerð – þungur og mikill, valdið magakvillum og avitaminosis, þeir fengu þá sjúklinga. Pestir sem hrjá borgina og taka þúsundir mannslífa, svipað og fæðingarsýkingar í fæðingu, þeir voru raunveruleg bane máttlausra púka. Od XV w., þegar sérstök einkenni lækna og skurðlækna var mynduð, fjórar plötur í tveimur röðum hékku yfir hurðinni, þeir tilkynntu “heilsugæslustöðvar”. Mjög vinsælt lyf við öllu, ákaft kenndur við lækna á 16. öld., var svokallað “Guðs náð” (safa bóndans og grasviðurinn með hvítvíni bætt við, furu trjákvoða, vax, myrra, reykelsi, mastic, terpentín og galban lípóín). Því miður, aðeins ríkir höfðu efni á því. Læknarnir frá Gdańsk voru virkilega góðir sérfræðingar; þeir gátu fjarlægt steina úr þvagblöðrunni og læknað drer. W 1636 r. stofnaði Collegium Medicum – fyrsta sjúkraherbergið, sem átti að tryggja hátt meðferðarstig.

Gdansk borð

Fólk drakk mikið og var vel í Gdansk. Auðmennirnir sötruðu á 17. öld. sæt spænsk vín, Malmasje, Madeira, Franska Bordeaux og Rhine Rizlings. Hunang, útbreidd meðal pólskra aðalsmanna (sjá Zagłoba), naut ekki velgengni vandaðra íbúa í Gdańsk. Goldwasser naut sín með ánægju, sterkan vodka og flösku (það er alls ekki sú tegund flösku sem er borin í brjóstvasa) – frábært lækningarefni. W XVII w. byrjað var að nota kaffi og te.

Um aldamótin 17. og 18. öld. fyrstu opinberu kaffihúsin og teherbergin og fyrstu stórreykingamennirnir komu fram.

Í ríkum húsum var grundvöllur matseðilsins kjöt og brauð, hjá fátækum – baun, gryn með beikoni og kjöti yfir hátíðirnar. Allt frá því að skip full af framandi vörum fóru að berast frá fjarlægum löndum, gdańszczanie, hrifinn af mat, þeir fóru að búa til sitt eigið eldhús, langt frá prússneskri einhæfni og þunga, svona, þar sem „fjölþjóðlega“ samsetningin varð þekkt. Þeir eru orðnir dæmigerðir réttir í Gdańsk: t.d.. fjólublá súpa, hnetusúpa, Gufusoðin krabbi gengur á borðið, súrkálskaka ofl.. Gífurlegu magni af kryddi var bætt í réttina, sem – eins og því var trúað þá – hreinsaðu blóðið, skerpt vitsmuni og aukinn kraftur. Íbúar Gdańsk lögðu einnig mikla áherslu á borðatöku, sem – alltaf þakið stórum dúkum, það beygði undir dýrmætu borðbúnaðinum. Í safninu á ul. Toruńska, það er tréplata þakin málverki af Piotr Breughel sjálfum, sem er dæmi um stand fyrir sérstaka tegund af brauði (Workshopbrot).

St.. Jana

Norður af Szeroka stræti, milli Dominikański Square og Motława, þar er gotnesk múrkirkja St.. Jana, einu sinni mikilvægasta bygging 14. aldar Nýja bæjarins sem reist var af Teutonic Knights.

Venjan að grafa líkin undir gólfinu á nokkrum stigum og blautan jörð olli því að veggirnir veikust. Frávik austurveggjarins sést með berum augum. Kórinn var reistur á 14. öld., og núverandi þriggja skipa bygging kemur frá seinni hluta 15. aldar. Margir af þeim búnaði sem eftir lifði fóru í aðrar kirkjur í Gdańsk (aðallega til Basilíku Maríu meyjarinnar).

Verðmætasti hluturinn meðal þeirra sem eftir eru í kirkjunni St.. Jana er 12 metrar á hæð – því miður skemmt – marmara og steinaltari, verk Abrahams van den Blocke z 1611 r.

Í kirkjunni St.. John, atriði fyrir kvikmyndina Kolumbowieintage voru tekin 20. Í ár 80. og í upphafi 90. þeir þyrluðust hér á nóttunni… kirkjugarðahýenur, það er að segja dulræna þjófa.

This entry was posted in Informacje and tagged , . Bookmark the permalink.